雖然水果熱量比米飯低,口感好一不小心容易吃多,糖分也因此超標。專家建議,一天最多不要超過500公克水果,每天吃2~3種即

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可。而孕婦、高血糖等特殊人群,攝取過量可能導致血糖異常。

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▼飯後若已吃得很飽,再攝取水果會增加腸胃負擔。

有些人晚餐不吃飯,靠吃水果減肥。專家說,這是不科學的作法,水果營養不均、富含糖分、維生素、礦物質和膳食纖維,卻缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性纖維素,長期用來減肥容易營養不良和貧血;再來水果熱量不低,一旦恢復正常飲食,體重會反彈的更厲害。

▲網路上謠傳許多關於攝取水果的錯誤觀念。(圖/取自librestock網站,下同)

水果含有豐富糖類及膳食纖維,飯前吃能給胃一種「飽足感」、降低食慾,又不影響消化;雖然飯後吃對消化的影響也不大,但若已經吃很飽,再攝取水果,恐增加

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腸胃負擔。其實正餐吃得不多,可將大體積的水果切丁入菜,增加口感又攝取多元營養素。

5.吃水果有禁忌是真的嗎?

7.水果可以替代蔬菜?

生活中心/綜合報導

4.水果能當主食並減肥?

▼柑橘類水果建議生食,能攝取更

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完整的營養。

該病患者在血糖穩定情況下可適量攝取水果,建議吃含糖量低、升糖效果慢的水果,如柚子、柳丁、草莓或櫻桃等,在兩餐中間食用。也建議糖尿病患不要「吃」水果,而是「嚐」水果。

台灣氣候溫和、水量充沛,是名符其實的水果王國,但水果究竟該什麼時間吃?怎麼吃?甚至網路上流傳飯前、飯後吃對健康會產生不同影響。為此,《生命時報》邀請復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵,解答有關吃水果的「8大疑惑」,只要了解自己的體質,適量攝取,就能為人體帶來益處。

2.飯前、飯後吃水果,哪種會影響消化?

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網路上各種謠言、禁忌因人而異,專家提醒,若你吃完某種水果感覺不適,即

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建議少吃。需要注意柿子、葡萄、石榴等水果單寧含量高,吃太多會降低蛋白質的消化吸收率,但不意味著會引發疾病。

▼水果百百種,依照個人體質選擇適合、適量的水果最重要。

6.糖尿病患不能吃水果?

3.水果吃再多都

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沒問題?

專家說,其實吃水果的時間和營養吸收沒有必然關聯,只要腸胃功能正常,吃水果無時間限制。但他也建議,早上吃水果的確較好,因為許多人早餐缺少蔬果類食物、營養不全,可作為另一種營養補充。

水果營養並非完美,比綠色蔬菜少了很多,再加上蔬菜含糖量低、熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。因此水果不能替代蔬菜,兩者每天都要攝取。

8.水果不能煮熟吃?

維生素C含量高的水果建議生食,營養攝取較完整,像是柑橘類等水果。但蘋果和梨子等則可熟食,對於腸胃不好、對寒涼不適者而言,熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇。

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1.吃水果的時段會影響營養吸收?
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